 |
| Tara Gading (kiri) membantu menuangkan kuah bakso ke mangkuk salah seorang pengunjung |
WARTAJOGLO, Solo - Suasana yang tenang dan nyaman menjadi salah satu daya tarik utama dari Rumah Makan Bakso Kadipolo, yang terletak di Jalan Ronggowarsito Kota Solo.
Tak hanya menawarkan kuliner lezat, tempat ini juga memberikan pengalaman makan yang menyenangkan bagi pengunjung yang datang.
Meski menggunakan nama Bakso Kadipolo, rumah makan ini tidak hanya terkenal dengan baksonya.
Berbagai menu tradisional khas Jawa disajikan dengan variasi yang menggugah selera.
Dari olahan sayur hingga lauk-pauk, semua dapat dinikmati secara prasmanan dengan harga yang relatif terjangkau.
"Salah satu menu andalan selain bakso adalah ayam klamut dan garang asem. Namun masih banyak pilihan lain yang tak kalah lezat," ujar Tara Gading selaku pengelola Bakso Kadipolo, saat ditemui pada Rabu 13 November 2024 siang.
Bakso Kadipolo sendiri sudah berdiri sejak tahun 1967 dan menjadi salah satu tempat makan legendaris di Kota Solo.
Menurut Tara, menjaga kualitas rasa dan bahan adalah prinsip utama yang selalu dipertahankan.
"Kami tidak memakai resep rahasia apa pun. Yang penting adalah mempertahankan kualitas bahan dan rasa. Kami tidak pernah mengurangi bumbu ataupun komposisi bahan yang digunakan, sehingga rasa tetap terjaga," tambahnya.
Dengan tetap mempertahankan kualitas dan rasa yang sudah menjadi ciri khas sejak dulu, Bakso Kadipolo tidak hanya berhasil menjaga pelanggan lama, tetapi juga menarik perhatian pengunjung baru yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Kota Solo.
Dan di tengah persaingan di bisnis kuliner, berbagai inovasi pun dilakukan untuk bisa tetap bertahan.
Salah satu inovasi yang dilakukan adalah di aspek pelayanan, di mana sekarang Bakso Kadipolo menerapkan model prasmanan.
"Dengan model prasmanan ini, maka setiap orang bisa menikmati cita rasa Bakso Kadipolo, tanpa harus membayar dengan harga satu paket. Mereka bisa membeli bakso sesuai dengan isi kantongnya," ungkap Tara.
Tara sendiri adalah putri sulung Hj Indrat selaku owner rumah makan ini, yang mulai dimasukkan ke dalam manajemen untuk bisa memberikan suasana baru.
Dia bersama sang suami dan Putri Gading adiknya, kini benar-benar diberi kendali penuh untuk mengelola rumah makan warisan keluarganya itu.
Inovasi pada Pelayanan, Bakso Kadipolo Hadirkan Bakso Prasmanan https://t.co/tX3WzrWUuO
— 🇼🇦🇷🇹🇦🇯🇴🇬🇱🇴 (@wartajoglo) November 14, 2024
Sebagai sosok anak muda, ide-ide kreatif Tara diharapkan bisa membuat Bakso Kadipolo bisa semakin berkembang di tengah perkembangan jaman.
"Hal utama yang tetap menjadi fokus perhatian adalah menguatkan akar bisnis ini, lalu perbaikan pada aspek pelayanan. Dan selanjutnya seiring berjalannya waktu akan kita lakukan inovasi-inovasi baru yang lainnya. Salah satunya untuk saat ini adalah bakso prasmanan," pungkasnya. //Bang